Хачапури - национальное грузинское блюдо, очень вкусное и совсем не сложное в приготовлении!
ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука пшеничная..............400 г Дрожжи сухие....................1 ч. л. Соль......................................0,5 ч. л. Сахар....................................0,5 ч. л. Молоко................................250 мл Масло растительное........2 ст. л. Сыр сулугуни......................450 г Яйца......................................2 шт. Масло сливочное.............60 г
КАК ГОТОВИТЬ?
1. В просеянную муку высыпать соль, сахар, дрожжи и перемешать.
В центре сделать углубление в муке и влить теплое молоко.
2. Замесить тесто. Добавить 2 ст. ложки растительного масла и вмешать масло в тесто. Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
3. Через 1 час тесто слегка обмять, накрыть пищевой пленкой и поставить еще на 30 минут в теплое место.
4. Сыр сулугуни натереть на крупной терке и разделить на 2 равные части для двух хачапури.
5. Готовое тесто разделить на две части и сформировать руками круглые лепешки толщиной 5-6 мм.
На лепешки выложить равномерно сыр и закатать с двух противоположных сторон небольшие бортики, соединить с двух сторон края, чтобы получилась форма лодочки. В центр подготовленного хачапури добавить оставшийся сыр.
6. Смазать края хачапури растопленным сливочным маслом.
7. Разогреть духовку до 180°С и выпекать 15 минут.
8. Достать из духовки, в центре хачапури сделать небольшое углубление и влить 1 куриное яйцо, по бокам положить кусочки сливочного масла. Смазать хачапури сливочным маслом.