Шаг 2. Грушу смешайте с сахаром и корицей. Прогрейте смесь в сковороде. Сахар должен растопиться. Влейте теплый коньяк и подожгите его. Когда огонь погаснет, добавьте нарезанный кубиками камамбер, остудите.
Шаг 3. Тесто разделите на части по 100 грамм. Каждую часть раскатайте в жгут диаметром 1,5–2 см. Отрезайте кусочки по 11–13 грамм, тонко раскатывайте их и обваливайте в муке.
Шаг 4. Выложите на тесто начинку. Плотно защипните края и варите вареники до готовности в кипящей подсоленной воде.
Подавайте вареники с нашей натуральной сметаной и немного взбитыми жирными сливками!